Halloween káva od The Naughty Dog

Poznejte Halloween Edition, limitovanou edici výběrové kávy z oblíbené české pražírny The Naughty Dog. Tato sezónní směs kombinuje kávy z Etiopie a Keni a spojuje tak dvě výrazné kávové oblasti do sladkého, ovocného a krásně vyváženého šálku.

V chuti se nejprve objeví výrazné borůvky a ovocný punč, které postupně doplňuje sladký a hřejivý charakter čokoládového cupcaku. Střední stupeň pražení a vyvážená acidita dávají kávě dostatek výraznosti, ale zároveň příjemnou pitelnost. Skvěle funguje jako filtrovaná káva i espresso.

Dva původy, jeden výrazný šálek

Etiopská část pochází z oblasti Hambela v regionu Guji, jedné z vysokohorských kávových oblastí Etiopie. Chladnější klima ve vyšších nadmořských výškách zpomaluje dozrávání kávových třešní, což jim umožňuje vytvořit vyšší koncentraci cukrů a výraznější ovocný charakter. Právě tato část přispívá ke sladkému, bobulovitému profilu a šťavnatým ovocným tónům celé směsi.

Keňská část pochází z promývací stanice Mugaya v oblasti Kirinyaga, která se nachází na svazích hory Mount Kenya. Kávu zde pěstují stovky malých farmářů v bohaté červené vulkanické půdě. Kirinyaga patří mezi nejuznávanější kávové oblasti Keni a je známá kávami s výraznou čistotou, živou aciditou a intenzivní ovocností.

Přirozeně komplexní zpracování

Obě kávy jsou zpracovány odlišnými metodami, což pomáhá vytvořit charakteristickou rovnováhu celé směsi.

Etiopská káva je zpracována naturální metodou. Po sklizni se celé kávové třešně suší na slunci. Během sušení ovlivňují výslednou chuť zrna přirozené cukry z dužiny, díky čemuž káva získává vyšší sladkost, plnější tělo a výraznější ovocnost.

Keňská káva je zpracována promytou metodou. Při ní se kávové třešně nejprve zbaví dužiny, následně fermentují a poté se důkladně promyjí a usuší. Výsledkem je čistší chuťový profil s jasnou aciditou a svěžím, křupavým charakterem.

Výsledkem je sladká a ovocná výběrová káva se střední aciditou, ve které se propojují šťavnaté tóny borůvek a ovocného punče s příjemně sladkým charakterem čokoládového cupcaku.

Detaily kávy

Pražírna: The Naughty Dog

Původ: Etiopie & Keňa

Region: Hambela, Guji (Etiopie) & Kirinyaga (Keňa)

Odrůda: směs různých odrůd

Stupeň pražení: střední

Chuťový profil: borůvky, čokoládový cupcake, ovocný punč

Zpracování: naturální & promyté

Vhodná pro: filtr & espresso

Doporučené metody: Espresso, AeroPress, Chemex, French Press, Hario V60, Moka Pot, Vacuum Pot a Clever Dripper

Edice: limitovaná Halloween Edition

Balení: 200 g

Sezónní výběrová káva The Naughty Dog pro všechny, kdo mají rádi ovocné kávy se sladkým zakončením. Užijte si ji jako výrazné espresso nebo jako šťavnatý filtr.